Descrizione
| Zona di produzione: | Oltrepo pavese (PV) – Lombardia |
| Riconoscimento: | DOC |
| Vitigni utilizzati: | Croatina |
| Gradazione alcolica: | 12% vol. |
| Temperatura di servizio consigliata: | stappato qualche tempo prima, va servito alla temperatura di circa 18°C |
| Abbinamento con i cibi: |
Si abbina perfettamente a primi piatti con sughi di carne, ad alcuni risotti tra cui il famoso “risotto al Bonarda”, carni rosse, meglio se aromatizzate, piatti a base di maiale in genere, cacciagione.
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| Bicchiere consigliato: | Bicchiere a gambo alto, con la coppa a forma di mezza arancia, ampio e capace. |
| Confezione: | Bott. da 0,750 lt. |
| Carta d’identità |
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Le uve provenienti dai vigneti scelti tra i migliori sono vinificate tradizionalmente, lasciando fermentare in vasca le uve pigia-diraspate fino a totale esaurimento degli zuccheri. Dopo l’inverno, il vino viene tenuto in vasca nell’antica cantina dove resterà per almeno un anno.
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| Il Vino |
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Si presenta di colore rosso rubino carico e limpido con riflessi tendenti al viola. Profumo intenso, penetrante, vinoso con sentori di viola. Di gusto asciutto, ha ottima persistenza aromatica.
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