Chianti Classico DOCG “AMA” 2015 Castello di Ama

1.00

CASTELLO DI AMA

Ama prende il nome da un piccolo borgo arroccato sulle colline toscane che, fin dal XIV secolo, ha visto fiorire l’attività agricola, con la produzione vitivinicola che era all’epoca curata da un gruppo di famiglie. Siamo a Gaiole in Chianti dove, negli anni ’70 del secolo scorso, alcuni soci hanno creato l’azienda Castello di Ama, accollandosi la sfida di riportare Ama agli splendori del passato, producendo un Chianti degno di competere a livello internazionale con i grandi vini. Lorenza Sebasti e Marco Pallanti oggi gestiscono un’azienda che conta circa ottanta ettari di vigneto e produce una gamma di etichette dalla qualità eccelsa, riconosciuta in tutto il mondo.

Categorie: , Tag: , Product ID: 1654

Descrizione

Vendemmia: 2010

Zona di produzione: Toscana
Produttore: Castello di Ama
Riconoscimento: DOCG
Vitigni utilizzati: sangiovese 96%, merlot 4%
Gradazione alcolica: 12,5 %
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 °C
Abbinamento con i cibi:
formaggi stagionati , secondi di carne bianca , secondi di carne rossa
Bicchiere consigliato: Calice di cristallo per vini rossi.
Confezione: Bott. da 0,750 lt.

 

CHIANTI CLASSICO DOCG “AMA” 2011 – CASTELLO DI AMA: PERCHÉ CI PIACE

Il Chianti Classico DOCG “Ama” è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia 2010, ed è ottenuto con uve derivanti da nuovi cloni di sangiovese. Fermenta con i soli lieviti indigeni e matura in barrique almeno per 12 mesi.

Il Vino

Rosso rubino carico. All’esame olfattivo è elegante, con note di frutti rossi maturi e frutti di bosco, accompagnati da sfumature speziate. È armonico, fresco ed equilibrato in degustazione, con una lunga persistenza che conferma i sentori percepiti all’olfattiva.

ABBINAMENTI

Si sposa egregiamente con i secondi piatti di carne della cucina di terra, e con i formaggi. Da provare con la caciotta d’Urbino.

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