Descrizione
Zona di produzione: | Ronchedone, La Tür – Desenzano del Garda |
Riconoscimento: | Vino Rosso “Ronchedone” |
Vitigni utilizzati: | Marzemino, Sangiovese e Cabernet 10% |
Gradazione alcolica: | 14,50% vol. |
Temperatura di servizio consigliata: | 18°C |
Abbinamento con i cibi: |
Il Ronchedone di Ca dei frati si abbina alla perfezione alle carni rosse. Ottimo per una grigliata tra amici. Va bene anche se affiancato da selvaggina in umido o da formaggi a pasta dure e a pasta molle.
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Bicchiere consigliato: | Bicchiere a gambo alto, con la coppa a forma di mezza arancia, ampio e capace. |
Confezione: | Bott. da 1,500 lt. astucciato |
Carta d’identità |
Insolitamente prodotto nel territorio a sud del lago di Garda, dove a farla da padrone sono i vini bianchi e i vigneti a bacca bianca. Questo vino rosso di notevole spessore e robustezza, riesce ad esprimersi al meglio e ad emergere dalla massa. Il Ronchedone è prodotto utilizzando un blend di uve composto da Marzemino, Sangiovese e Cabernet. I vigneti sono allevati nell’area di Ronchedone e Desenzano del Garda, su terreno calcareo con presenza argillosa. La vinificazione prevede la macerazione in acciaio e poi in barrique per la fermentazione Malolattica e il successivo affinamento che dura 14 mesi e poi ancora 10 mesi in bottiglia.
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Il Vino |
Dal punto di vista tecnico il vino Ronchedone raggiunge una gradazione alcolica di 14,5 gradi alcovolumetrici, una acidità complessiva di 6,0 grammi per litro e un estratto secco di 36 grammi per litro. Le note di degustazione si esprimono con caratteristiche organolettiche dei vini di eccellenza. Al naso è ricco e complesso, su tutti i frutti rossi maturi, i mirtilli e l’amarena accompagnata da sentori balsamici. Al palato è potente ed incisivo, pulito, sapido e dalla giusta acidità. Corpo possente.
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